ZIMBRO (BAGAS DE ZIMBRO) (Cód 1394)

As bagas secas (inteiras ou moídas) são usadas no preparo de bebidas como o Gin, no preparo de patês e de marinados, em conservas, no chucrute (sauerkraut, o repolho fermentado dos alemães) e em pratos feitos com batatas. Mas, são as carnes de caça as maiores beneficiadas com a adição do zimbro, perdendo o sabor forte, muitas vezes rejeitado.